AGENDA
‌Nazomer menu: 04/09/2025 - medio oktober 
‌Wijnmakers diner Brigaldara: zaterdag 27/09
‌Culinaire waddenweken: medio oktober - 01 november
‌Wijnmakersdiner Bodegas Altanza: vrijdag 17 oktober
‌Herfstmenu: vanaf begin november 
‌Wijnmakers diner Scopone: vrijdag 14 november 
‌Wild week: 26/11 – 29/11
‌Kerst: volgt 
‌
‌Zaterdag 27 december - medio januari - gesloten i.v.m. wintersluiting 
‌
‌Wine & Dine series: 

 Zaterdag 27 september - Brigaldara (Valpolicella, Italië) 
‌Brigaldara is een historisch wijnhuis gelegen in het hart van de Valpolicella-regio in Veneto, Italië, onder leiding van Antonio Cesari.

Ondanks dat Brigaldara geen deel uitmaakt van de commerciëlere - en dus voor het grotere publiek bekendere - wijnhuizen, behoort het zonder twijfel tot de allerbeste Amarone-producenten van Italië. In plaats van zware, bombastische wijnen te maken, heeft Brigaldara gekozen voor duurzaamheid en kwaliteit, relatief kleine volumes en voor een elegante benadering die trouw blijft aan de traditie maar tegelijk modern is. Mede hierdoor worden de wijnen erg gewaardeerd door zowel wijnliefhebbers als door wijncritici; Onder andere Falstaff, Gambero Rosso, James Suckling, Wine Spectator, Vinous en Robert Parker, roemen de wijnen van Brigaldara al jaren om hun elegantie en hoge kwaliteit.

Op zaterdag 27 september a.s. bereidt chef Raymond van Veen met zijn brigade voor u een exclusief 5-gangen diner, wat, in samenwerking met sommelier Demi Bakker en wijnleverancier Wine2B, volledig is afgestemd op de zorgvuldig geselecteerde witte en rode (top-)wijnen van Brigaldara. Als klap op de vuurpijl is Antonio Cesari hoogstpersoonlijk aanwezig om u meer te vertellen over zijn wijnen en wijnfilosofie.

All-in diner: €149 per persoon
(aperitief, 5-gangen diner, tafelwater, bij iedere gang een begeleidend glas wijn van Brigaldara en afsluiting met koffie & friandises).

Wij verwelkomen u graag om 18:30 alvorens het diner rond 19:00 uur aanvangt.
‌
‌
 

Vrijdag 17 oktober – Bodegas Altanza (Rioja, Spanje)
Een boutique bodega uit de Rioja, bekend om elegante, Tempranillo-gedreven wijnen waarin moderne vinificatie en respect voor traditie samenkomen.
‌Meer informatie volgt eind september

Vrijdag 14 november – Scopone (Montalcino, Italië)
Een gerenommeerd domein dat verfijnde Brunello di Montalcino produceert, gekenmerkt door finesse en een klassieke Toscaanse signatuur.
‌‌Meer informatie volgt medio oktober